വെറൈറ്റി മുട്ട കറി
- മുട്ട: 2 എണ്ണം
- ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ള ചതച്ചത് : 1 സ്പൂൺ
- തക്കാളി : 1 എണ്ണം
- വെളിച്ചെണ്ണ : 2 സ്പൂൺ
- സവാള : 1എണ്ണം
- മഞ്ഞൾപൊടി : ഒരു പിഞ്ച്
- മുളകുപൊടി : ¼ സ്പൂൺ
- ഗരം മസാല : ¼ സ്പൂൺ
- മല്ലിപ്പൊടി : ¼ സ്പൂൺ
- കുരുമുളകുപൊടി : ¼ സ്പൂൺ
- ഉപ്പ് : പാകത്തിന്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കാം.
- ഒരു സവാള ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റി മഞ്ഞൾപൊടി,മുളകുപൊടി,ഗരം മസാല,മല്ലിപ്പൊടി ചേർത്ത് വഴറ്റി കൊടുക്കാം.
- ഒരു തക്കാളി അരിഞ്ഞത് കുരുമുളകുപൊടി,ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കി അടച്ചുവെച്ച് വേവിക്കണം.
- ഗ്രേവി വെന്തതിനുശേഷം കുറച്ചു വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കി 2 മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ഒഴിക്കാം.
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു വെന്തു വരുമ്പോൾ തിരിച്ചിട്ട് കൊടുക്കാം.
- മുട്ട റോസ്റ്റ് തയ്യാർ.