ചുട്ടരച്ച തേങ്ങാ ചമ്മന്തി
- തേങ്ങാ :½ മുറി
- വറ്റിൽ മുളക് :4 എണ്ണം
- ചുവന്നുള്ളി :4/5 എണ്ണം
- ഇഞ്ചി : ചെറിയ കഷണം
- വെളുത്തുള്ളി : 3/4 അല്ലി
- കുരുമുളക് : ¼ സ്പൂൺ
- പുളി : ഒരു ചെറിയ നെല്ലിക്ക വലിപ്പം
- ഉപ്പ് :പാകത്തിന്
- കറിവേപ്പില : 2 തണ്ട്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- തേങ്ങ കഷണങ്ങളാക്കി ചുട്ടെടുത്ത് പാനിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കുരുമുളക്,ചുവന്നുള്ളി വറുത്ത് മിക്സിയുടെ ജാറിലേക്ക് ചേർത്ത് ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി,കുരുമുളക്,പുളി,ചുട്ടു വെച്ച് തേങ്ങ,ഉപ്പ്,കറിവേപ്പില ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കാം.