കടല തോരൻ
- കടല : ½ കപ്പ്
- പച്ചമുളക് : 2 എണ്ണം
- ചുവന്നുള്ളി : 4/5 എണ്ണം
- സവാള : 1 എണ്ണം
- ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് : ½ സ്പൂൺ
- തേങ്ങ : ¾ കപ്പ്
- ഉപ്പ് : പാകത്തിന്
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി : ½ സ്പൂൺ
- മുളകുപൊടി : ½ സ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില : 2 തണ്ട്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- കുതിർത്തിയ കടല കുക്കറിലേക്ക് ഇട്ട് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം,ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപൊടി ¼ സ്പൂൺ ചേർത്ത് വേവിക്കാം.
- കടല വെന്തു വരുമ്പോഴേക്കും അരപ്പ് തയ്യാറാക്കി എടുക്കാം.
- ഒരു മിക്സി ജാറിലേക്ക് പച്ചമുളക്,ചുവന്നുള്ളി,തേങ്ങ, മഞ്ഞൾപ്പൊടി,മുളകുപൊടി ചേർത്ത് ചതച്ചെടുക്കാം.
- കടല വെന്തതിനുശേഷം ഒരു പാനിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക്,വറ്റൽ മുളക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ സവാളയും ചേർത്ത് വയറ്റി ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് കറിവേപ്പിലയും ചേർത്തു കൊടുക്കാം.
- ചതച്ചുവെച്ച് അരപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കി വേവിച്ചുവെച്ച് കടല ചേർത്ത് കൊടുക്കാം.
- കുരുമുളകുപൊടി ചേർത്ത് കുറച്ചുനേരം അടച്ചുവെച്ച് വേവിച്ചെടുക്കാം.