ഗോതമ്പ് പൊടി കൊണ്ട് പഴംപൊരി
- ഏത്തപ്പഴം : 4 എണ്ണം
- ഗോതമ്പ് പൊടി : 1 1/2 കപ്പ്
- അരിപൊടി : 1/2 കപ്പ്
- മഞ്ഞൾ പൊടി : 1/4 സ്പൂൺ
- എള്ള് : 1 സ്പൂൺ
- ജീരകപൊടി : 1/4 സ്പൂൺ
- ഉപ്പ് : പാകത്തിന്
- പഞ്ചസാര : 2 സ്പൂൺ
- മുട്ട : 1 എണ്ണം
- വെള്ളം : പാകത്തിന്
- വെളിച്ചെണ്ണ : 500 ഗ്രാം
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ഗോതമ്പ് പൊടി, അരിപൊടി, മഞ്ഞൾ പൊടി, ജീരകപ്പൊടി, എള്ള്, പാകത്തിന് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മുട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കാം.
- പാകത്തിന് വെള്ളവും ചേർത്ത് മാവ് നല്ലപോലെ ഇളക്കി മാറ്റി വയ്ക്കാം.
- ഇനി ഏത്തപ്പഴം കനം കുറച്ച് കീറി എടുക്കാം.
- ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കാം.
- ചൂടായ എണ്ണയിലെക്ക് ഏത്തപ്പഴം മാവിൽ മുക്കി ഇടാം.
- ഏത്തപ്പഴം ഒരു വശം മൂത്ത് വരുമ്പോൾ തിരിച്ചിട്ടു ഒന്നുകൂടി മൂപ്പിച്ചു എടുക്കാം.