സോയ കറി
- സോയ : 200 ഗ്രാം
- വെളിച്ചെണ്ണ : 3 സ്പൂൺ
- ഇഞ്ചി : ചെറിയ കഷണം
- വെളുത്തുള്ളി : 4 അല്ലി
- പച്ചമുളക് : 2 എണ്ണം
- സവാള : 2 എണ്ണം
- കറിവേപ്പില : 2 തണ്ട്
- തക്കാളി : 1 എണ്ണം
- മഞ്ഞൾപൊടി : 1/4 സ്പൂൺ
- മല്ലിപൊടി : 2 1/2 സ്പൂൺ
- മുളകുപൊടി : 2 സ്പൂൺ
- ഗരംമസാല : 1/2 സ്പൂൺ
- ഉപ്പ് : പാകത്തിന്
- വെള്ളം : 1 കപ്പ്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- ഒരു പാത്രത്തിൽ സോയ വേവിച്ച് എടുക്കാം.
- ഒരു പാനിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി,പച്ചമുളക്,ഇവയെല്ലാം ഇട്ട് ഒന്ന് ഇളക്കിയ ശേഷം അരിഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന സവാള, കറിവേപ്പില എന്നിവ ഇട്ട് ഒന്ന് കൂടി ഇളക്കാം.
- പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി വയറ്റി എടുക്കാം.
- ഉള്ളി വയണ്ട് വരുമ്പോൾ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ആക്കിയ തക്കാളി ചേർത്ത് അടച്ച് വച്ച് വേവിക്കാം.
- ശേഷം അടപ്പ് തുറന്ന് മല്ലിപൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി, മുളകുപൊടി, ഗരംമസാല എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി കൊടുക്കാം.
- ഇതിലേക്ക് വേവിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന സോയ ഇട്ട് ഇളക്കിയ ശേഷം വെള്ളം ഒഴിച്ച് അടച്ച് വേവിച്ചെടുക്കാം.