സാമ്പാർ പൊടി
- വറ്റൽ മുളക് : 15 എണ്ണം
- കാശ്മീരി മുളക് : 10 എണ്ണം
- മല്ലി : 3 സ്പൂൺ
- ഉഴുന്ന് : 1½ സ്പൂൺ
- കടലപ്പരിപ്പ് : 1½ സ്പൂൺ
- ഉലുവ : 1½ സ്പൂൺ
- അരി : 1½ സ്പൂൺ
- കായം : 3 ചെറിയ കഷണം
- മഞ്ഞൾപൊടി : ½ സ്പൂൺ
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- ഒരു പാനിലേക്ക് മുളക് കരിഞ്ഞു പോകാത്ത രീതിയിൽ വറുത്തെടുക്കണം.
- മുളക് വറുത്തു കോരിയതിനുശേഷം മല്ലി വറുത്തു കോരിയെടുക്കാം.
- ഉഴുന്ന്,കടലപ്പരിപ്പ് വറുത്തെടുക്കാം.
- ഉലുവ വറുത്തെടുക്കാം.
- അരി വറുത്തെടുക്കാം.
- കായം വെറുത്തെടുത്ത്.
- കറിവേപ്പില കൂടി ചേർത്ത് വറുത്ത് തണുത്തതിനു ശേഷം മഞ്ഞൾപൊടി ചേർത്ത് പൊടിച്ചെടുക്കാം.