താറാമുട്ട റോസ്റ്റ്
- താറാമുട്ട : 6 എണ്ണം
- സവാള : 2 എണ്ണം
- വെളിച്ചെണ്ണ : 1 സ്പൂൺ
- പട്ട : 1 എണ്ണം
- ഏലക്ക : 3 എണ്ണം
- ഗ്രാമ്പൂ : 3 എണ്ണം
- വെളുത്തുള്ളി : ½ സ്പൂൺ
- ഇഞ്ചി : ½ സ്പൂൺ
- ചുവന്നുള്ളി അരിഞ്ഞത് : ½ കപ്പ്
- പച്ചമുളക് : 2 എണ്ണം
- കറിവേപ്പില : 2 തണ്ട്
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി : ¼ സ്പൂൺ
- മുളകുപൊടി : 1 സ്പൂൺ
- മല്ലിപ്പൊടി : ½ സ്പൂൺ
- പെരുംജീരകപ്പൊടി : ½ സ്പൂൺ
- കുരുമുളകുപൊടി : ½ സ്പൂൺ
- തക്കാളി : 1 എണ്ണം
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- പാനിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാവുമ്പോൾ പട്ട,ഗ്രാമ്പു,ഏലക്ക, വെളുത്തുള്ളി,ഇഞ്ചി ചേർത്ത് ഇളക്കി, ചുവന്നുള്ളി,സവോള, പച്ചമുളക്,കറിവേപ്പില ചേർത്ത് വയറ്റി മഞ്ഞൾപൊടി,മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, പെരുംജീരകപ്പൊടി,കുരുമുളകുപൊടി ചേർത്ത് നന്നായി പച്ചമണം മാറുന്നതുവരെ വഴറ്റി കൊടുക്കാം.
- ഒരു തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് ഇളക്കി ചൂടുവെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി ചാറു പറ്റിച്ച് താറാമുട്ട് പുഴുങ്ങിയത് ചേർത്ത് കൊടുക്കാം.