കടല കറി
- കടല : 1 കപ്പ്
- സവോള : 1 എണ്ണം
- പച്ചമുളക് : 2 എണ്ണം
- കറിവേപ്പില : 2 തണ്ട്
- തക്കാളി : 1 എണ്ണം
- ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് : 1 സ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി : ¼
- സ്പൂൺ മുളകുപൊടി : 1 സ്പൂൺ
- മല്ലിപ്പൊടി : 1 സ്പൂൺ
- ഗരം മസാല : ¼ സ്പൂൺ
- ഉപ്പ് : പാകത്തിന്
- കടുക് : 1 സ്പൂൺ
- ചുവന്നുള്ളി : 4,5 എണ്ണം
- തേങ്ങാക്കൊത്ത് : ¼ കപ്പ്
- വറ്റൽമുളക് : 3/4 എണ്ണം
- തേങ്ങാപ്പാൽ : ½ കപ്പ്
- മല്ലിയില : ½ പിടി
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- കുക്കറിലേക്ക് കുതർതി വെച്ച കടല,ചെറുതായി അരിഞ്ഞ സവോള,പച്ചമുളക്,തക്കാളി,ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്,മഞ്ഞൾപൊടി,മുളകുപൊടി,മല്ലിപ്പൊടി,ഉപ്പ്,ഗരം മസാല,ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ചേർത്ത് ഇളക്കി അടച്ചുവെച്ച് വേവിക്കാം.
- കടല നന്നായി വെന്തതിനു ശേഷം അതിൽ നിന്നും കുറച്ചു മാറ്റിവയ്ക്കാം.
- ഒരു പാനിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക് ചേർത്ത് ചുമന്നുള്ളി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് തേങ്ങാക്കൊത്ത്,കറിവേപ്പിലയും ചേർത്തു വറുത്ത് വേവിച്ചുവെച്ച കടല ചേർത്തു കൊടുക്കാം.
- മാറ്റിവെച്ച് കടല അരച്ചു ചേർത്തു കൊടുക്കാം.
- അരക്കപ്പ് തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത്ചൂടാക്കി കുറച്ചു മല്ലിയില ചേർത്ത് എടുക്കാം.