നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് അട
- നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് : 2 കപ്പ്
- ശർക്കര : 250 gm
- ഉപ്പ് : ½ സ്പൂൺ
- തേങ്ങ : ½ കപ്പ്
- അവൽ : ½ കപ്പ്
- ഏലക്കാപ്പൊടി : ¼ സ്പൂൺ
- ജീരകപ്പൊടി : ¼ സ്പൂൺ
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- ഒരു ബൗളിലേക്ക് കോലമ്പ് ഇട്ട് ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ച് കുതിർത്തൻ വയ്ക്കാം.
- ശർക്കര പാനിയാക്കുന്നതിനായി ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം വെച്ച് ശർക്കര ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കാം.
- കുതിർന്ന നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് ഉപ്പ് ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കാം.
- അരിച്ചെടുത്ത ശർക്കരപ്പാനി പാനിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തേങ്ങ,അവൽ,ഉപ്പും ചേർത്ത് കൊടുക്കാം.
- പഴം അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് കൊടുത്ത് ഇളക്കി ജീരകപ്പൊടി,ഏലക്ക പൊടി,ചേർത്തു കൊടുക്കാം.
- മാവ് എലിയിൽ തളിച്ച് മധുരം വെച്ച് മടക്കി ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കാം.