ചമ്മന്തി
- കടല : ½ കപ്പ്
- വറ്റൽ മുളക് : 6/7 എണ്ണം
- ചുവന്നുള്ളി : 1 കപ്പ്
- വെളുത്തുള്ളി : ¼ കപ്പ്
- സവാള : 1 എണ്ണം
- ഉപ്പ് : പാകത്തിന്
- പുളി : ഒരു നെല്ലിക്ക വലിപ്പം
ശർക്കര : 1 സ്പൂൺ
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- ഒരു പാനിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് വറ്റൽ മുളക് വറുത്ത് എടുക്കാം.
- കടല വറുത്ത് എടുക്കാം.
- പാനിലേക്ക് കുറച്ച് എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചുവന്നുള്ളി,വെളുത്തുള്ളി,സവാള അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റി തണുത്തതിനുശേഷം വറുത്തുവെച്ച കടല,വറ്റൽമുളക്,പുളിയും വെള്ളവും 1 സ്പൂൺ ശർക്കരയും ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കാം.
- കടുക് താളിച്ച് ഒഴിച്ചു കൊടുക്കാം.
- ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക്,ഉഴുന്ന്, കറിവേപ്പിലയും വറ്റൽമുളകും ചേർത്ത് വറുത്ത് ഒഴിച്ച് കൊടുക്കാം.