മിക്ചർ
- അരിപൊടി : 2 കപ്പ്
- കടലമാവ് : 3 കപ്പ്
- മുളകുപൊടി : 3 സ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾപൊടി : ½ സ്പൂൺ
- കായപ്പൊടി : ½ സ്പൂൺ
- ഉപ്പ് : പാകത്തിന്
- കറിവേപ്പില : 5 തണ്ട്
- വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് : 1 സ്പൂൺ
- വറ്റൽ മുളക് : 5/6 എണ്ണം
- കപ്പലണ്ടി : ½ കപ്പ്
- പൊട്ടുകടല : ½ കപ്പ്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- ഒരു ബൗളിലേക്ക് അരിപ്പൊടി,കടലമാവ്,മുളകുപൊടി,മഞ്ഞൾപ്പൊടി,കായപ്പൊടി്പ് പാകത്തിന് ചേർത്ത് ഇളക്കി ആവശ്യത്തിന് വെള്ളമൊഴിച്ച് കുഴച് വെകാം.
- ഒരു ഉരുളിയിൽ എണ്ണ ആവശ്യത്തിന് ചൂടാക്കി സേവനാഴിയിൽ നിറച്ച മാവ് ചൂടായ എണ്ണയിലേക്ക് ഇട്ട് വറുത് എടുക്കാം.
- ബൂന്തി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഒരു ബൗളിലേക്ക് കടലമാവ്,അരിപ്പൊടി,മുളകുപൊടി,മഞ്ഞൾപ്പൊടി,കായപ്പൊടി, പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കി ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത് ചൂട് എണ്ണയിലേക്ക് കണ്ണപ്പ വാഴി ഒഴികച് മൂത്തതിനു ശേഷം കോരി എടുക്കാം.
- കറിവേപ്പില വറുത്തെടുക്കാം വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് വറുത്തെടുക്കാം.
- വറ്റൽമുളക്,പൊട്ടുകടല,കപ്പലണ്ടി ഇവ എണ്ണയിലേക്ക് ചേർത്ത് വറുത്തുകോരി എടുക്കാം.
- ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് വറുത്തുവെച്ച മിക്ചർ,വറുത്തുവച്ച ബൂന്തി,കപ്പലണ്ടി,വറ്റൽമുളക്,പൊട്ടുകടല,കറിവേപ്പില,വെളുത്തുള്ളി പാകത്തിന് ഉപ്പ് ½ സ്പൂൺ മുളകുപൊടി,കായപ്പൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത് പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കി എടുക്കാം.