നാലുമണി പലഹാരം
- അരി : 1½ കപ്പ്
- കപ്പലണ്ടി : 1 കപ്പ് (വറുത്തത്)
- തേങ്ങ ചിരകിയത് : 1 കപ്പ്
- ഏലക്കാപ്പൊടി : ½ സ്പൂൺ
- ശർക്കര : 200gm
- നെയ്യ് : 1 സ്പൂൺ
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- അരി ഒരു പാനിലേക്ക് ഇട്ട് നന്നായി ചുമന്ന് വരുന്നതുവരെ വറുത്ത് കോരി എടുക്കാം.
- അരി വറുത്തത് തണുത്തതിനുശേഷം പൊടിച്ചെടുക്കാം.
- വറുത്ത കപ്പലണ്ടി തോൽക്കളഞ്ഞ് പൊടിച്ച് എടുക്കാം.
- ഒരു ബൗളിലേക്ക് വറുത്തു പൊടിച്ച അരി,പൊടിച്ച കപ്പലണ്ടി,തേങ്ങ,ഏലക്കാപ്പൊടിയും ചേർത്ത് ഇളക്കി ശർക്കരപ്പാനി ഒഴിച്ച് 1 സ്പൂൺ നെയ്യ് ഒഴിച്ച് ഇളക്കി ചെറിയ ബോളുകൾ ആക്കി എടുക്കാം.