മീൻ പൊരിച്ചത്
- മീൻ : 1kg
- ചുവന്നുള്ളി : 10 എണ്ണം
- മുളകുപൊടി : 1½ സ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില : 2 തണ്ട്
- മഞ്ഞൾപൊടി : ¼ സ്പൂൺ
- ഉപ്പ് : പാകത്തിന്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- മീൻ നല്ല വൃത്തിയായി കഴുകി എടുത്തതിലേക്ക് മസാല പുരട്ടി കൊടുക്കാം.
- മസാലയ്ക്ക് ആവശ്യമായ ചുവന്നുള്ളി,കറിവേപ്പില,മുളകുപൊടി,മഞ്ഞൾപൊടി,പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് അരച് എടുത്ത് മീനില പെരട്ടി ½ മണിക്കൂർ വെക്കാം.
- അരമണിക്കൂർ ശേഷം ഒരു പാൻ വെച്ച് ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിച്ച് എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ മീൻ പൊരിച്ചെടുക്കാം.