പാവയ്ക്ക കറി
- പാവയ്ക്ക : 2 എണ്ണം
- കടുക് : 1 സ്പൂൺ
- ഉലുവ : ¼ സ്പൂൺ
- സവാള : 2 എണ്ണം
- ഇഞ്ചി : 1 എണ്ണം
- വെളുത്തുള്ളി : 10 അല്ലി
- പച്ചമുളക് : 4 എണ്ണം
- തക്കാളി : 1 എണ്ണം
- പുളിവെള്ളം : 1 കപ്പ്
- മുളകുപൊടി : 1 സ്പൂൺ
- മല്ലിപ്പൊടി : ½ സ്പൂൺ
- ഉപ്പ് : പാകത്തിന്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- പാവയ്ക്ക ചെറുതായി നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞെടുക്കാം.
- ഒരു പാൻ വെച്ച് കടുക് ഉലുവയും വറുത്ത് പൊടിച്ചെടുക്കാം.
- ഒരു ചട്ടിയിലേക്ക് സവാള ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി,പച്ചമുളക്,തക്കാളി,അരിഞ്ഞുവെച്ച പാവയ്ക്ക,പുളിവെള്ളം ഒരു കപ്പ്,1 സ്പൂൺ മുളകുപൊടി,½ സ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി,പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്ത് അടച്ചുവെച്ച് വേവിക്കാം.
- പാവയ്ക്ക നന്നായി വെന്ത് കഴിയുമ്പോൾ പൊടിച്ചുവച്ച കടുകും ഉലുവയും ചേർത്ത് താളിച്ചത് ചേർത്ത് വാങ്ങി വയ്ക്കാം.