ചിക്കൻ ചിന്താമണി
- ചിക്കൻ : 1kg
- മഞ്ഞൾപൊടി : ¼ സ്പൂൺ
- ഉപ്പ് : പാകത്തിന്
- വറ്റൽമുളക് : 10/12 എണ്ണം
- ചെറിയ ഉള്ളി : 1 കപ്പ്
- ഇഞ്ചി : 1 എണ്ണം
- നല്ലെണ്ണ : ആവശ്യത്തിന്
- ജീരകം : ½ സ്പൂൺ
- വെളുത്തുള്ളി : 5/6 എണ്ണം
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- ചിക്കൻ ചെറിയ പീസുകൾ ആക്കി എടുത്തതിലേക്ക് മഞ്ഞൾപൊടി,ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കി ½ മണിക്കൂർ വയ്ക്കാം.
- വറ്റൽ മുളക് അരി കളഞ്ഞ് ചെറിയ പീസുകളാക്കി എടുക്കാം.
- ഒരു പാൻ വെച്ച് നല്ലെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാവുമ്പോൾ ജീരകം ചേർത്തു കൊടുക്കാം.
- ജീരകം ചുവന്നു വരുമ്പോൾ അതിലേക്ക് വറ്റിൽമുളക് ചേർത്തിളക്കി ചെറിയുള്ളി ചേർത്തു കൊടുക്കാം.
- ചുവന്നുള്ളി ഒന്ന് വാടിവരുമ്പോൾ ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് കൊടുക്കാം.
- ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി,ചുവന്നുള്ളി ചുവന്നു വരുമ്പോൾ മഞ്ഞൾപ്പൊടി ഉപ്പും ചേർത്ത് പെരട്ടിവെച്ച ചിക്കൻ അതിലേക്ക് ചേർത്ത് കൊടുക്കം.
- ഉപ്പ് കുറവാണെങ്കിൽ പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് അടച്ചുവെച്ച് വേവിക്കാം.1
- 0 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഇളക്കി വീണ്ടും അടച്ചുവെച്ച് വേവിച്ചെടുക്കാം.