സോയ റോസ്റ്റ്
- സോയ : 200gm
- മഞ്ഞൾപൊടി : ½ സ്പൂൺ
- ഉപ്പ് : പാകത്തിന്
- ഗരം മസാല : ½ സ്പൂൺ
- വെളിച്ചെണ്ണ : ആവശ്യത്തിന്
- സവാള : 2 എണ്ണം
- കടുക് : ½ സ്പൂൺ
- പച്ചമുളക : 4 എണ്ണം
- ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി : 1 സ്പൂൺ ചതച്ചത്
- കറിവേപ്പില : 3 തണ്ട്
- തക്കാളി : 1 എണ്ണം
- മുളകുപൊടി : 1½ സ്പൂൺ
- മല്ലിപ്പൊടി : 1 സ്പൂൺ
- പെരുംജീരകപ്പൊടി : ½ സ്പൂൺ
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ സോയ കുക്കറിലേക്ക് ഇട്ട് ഉപ്പ്,മഞ്ഞൾപൊടി,ഗരം മസാലയും ചേർത്ത് വിസിൽ ഇട്ട് വേവിച്ചെടുക്കാം.
- ഒരു പാനിലേക്ക് എണ്ണയൊഴിച്ച് കടുക് പൊട്ടിച്ച് സവാള അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് കൊടുക്കാം.
- പച്ചമുളക് ചേർത്ത് ഇളക്കി ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി ചാത്തത്,കറിവേപ്പിലായും ചേർത്ത് ഇളക്കി തക്കളി ചേർത്ത് കൊടുക്കാം.
- ഉപ്പ് ചേർത്ത് മുളകുപൊടി,¼ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി,മല്ലിപൊടി,പെരുംജീരകപ്പൊടി,കുരുമുളകുപൊടി,ഗരം മസാലയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി ½ കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് അടച്ചുവേക്കാം.
- ഗ്രേവി നന്നായി വെന്ത് പാകമാകുമ്പോൾ വേവിച്ചുവെച്ച സോയാബീൻ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി പെരട്ടി എടുക്കാം.