മത്തി കറി
- മത്തി : 1kg
- പച്ചമുളക് : 4 എണ്ണം
- ചെറിയുള്ളി : ½ കപ്പ്
- വെളിച്ചെണ്ണ : 2 സ്പൂൺ
- കടുക് : ½ സ്പൂൺ
- ഉലുവ : ¼ സ്പൂൺ
- ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി : 1 സ്പൂൺ
- തക്കാളി : 2 എണ്ണം
- മുളക്പൊടി : 2 സ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില : 3 തണ്ട്
- മഞ്ഞൾപൊടി : ¼ സ്പൂൺ
- ഉപ്പ് : പാകത്തിന്
- കുടംപുളി : 3 എണ്ണം
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- ചട്ടി ചൂടാക്കി എണ്ണ ഒഴിച്ചുകൊടുത്ത് കടുകും ഉലുവയും ചേർത്തു കൊടുക്കാം.
- പച്ചമുളക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ചെറിയ ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് ചേർക്കാം.
- ചെറുള്ളി വാടി വരുബോൾ തക്കാളി,കറിവേപ്പില ചേർക്കാം.
- മുളകുപൊടി വെള്ളം ഒഴിച് ഇളക്കി പേസ്റ്റ് ആക്കി ചേർത്തുകൊടുക്കാം.
- മഞ്ഞൾപൊടി ചേർത്ത് ആവിശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഉപ്പ്,കുടംപുളിയും ചേർത്ത് അടച് വെച്ച് തിളപ്പികം.
- ഗ്രേവി നന്നായി തിളപ്ച് മീൻ അതിലേക്ക് ചേർത്ത് അടച് വെച്ച് വേവിച്ച എടുക്കാം.