കൊഴുക്കട്ട
- അരിപൊടി : 1 കപ്പ്
- ശർക്കര : 1 കപ്പ്
- അവൽ : 1 കപ്പ്
- ജീരകം : 1 സ്പൂൺ
- ഏലക്ക പൊടിച്ചത് : ½ സ്പൂൺ
- ഉപ്പ് : പാകത്തിന്
- തേങ്ങ : 1മുറി
- നെയ്യ് : ആവശ്യത്തിന്
- ചൂടുവെള്ളം : ആവശ്യത്തിന്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- ശർക്കര പാനിയാക്കി എടുത്ത് അവൽ കുതിർക്കാൻ കുറച് വെള്ളം തളിച്ച് വെക്കാം.
- ഒരു പാനിലേക്ക് നെയ്യ് ഒഴിച്ച് ചിരക്കിയ തേങ്ങ ചേർത്ത് ചൂടാക്കി ശർക്കര പാനിച്ചേർത്ത് ഏലക്ക പൊടി,ജീരകം ചതച്ചത് ½ സ്പൂൺ ചേർത്ത് ഇളക്കി കുതിർത്തി വെച്ച അവൽ ചേർത്ത് ഇളക്കാം.
- വെള്ളം ചൂടാക്കി മാവ് കുഴച്ചെടുക്കാം.
- മാവിലേക്ക് പാകത്തിന് ഉപ്പ്,ജീരകം ½ സ്പൂൺ ചേർത്ത് ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ച് കുഴച്ച് എടുക്കാം.
- കുഴച്ച മാവ് ചെറിയ ബോളുകൾ ആക്കി അതിനുള്ളിലേക്ക് മധുരം വെച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കാം.