കടല പെരട്ട്
- കടല : 250 gm
- സോയാ ചക്സ് : 250 gm
- തേങ്ങകൊത് : 1 കപ്പ്
- പെരുമജീരകം : 1 സ്പൂൺ
- വെളിച്ചെണ്ണ : ആവശ്യത്തിന്
- സവോള : 2 എണ്ണം
- ഉപ്പ് : പാകത്തിന്
- ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് : 1സ്പൂൺ
- പച്ചമുളക് : 3എണ്ണം
- തക്കാളി : 1 എണ്ണം
- കറിവേപ്പില : 2 തണ്ട്
- മുളകുപൊടി : ½ സ്പൂൺ
- മല്ലിപ്പൊടി : 1 സ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾപൊടി : ¼ സ്പൂൺ
- ഗരം മസാല : 1 സ്പൂൺ
- വെള്ളം : ആവശ്യത്തിന്
- കുരുമുളക് പൊടി : ¼ സ്പൂൺ
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- കടല കുക്കറിലിട്ട് വേവിച്ചെടുക്കാം.ഒരു പാനിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിച്ചുകൊടുത്ത് തേങ്ങാക്കൊത്ത്,പെരുംജീരകവും ഇട്ടു കൊടുക്കാം.അരിഞ്ഞുവെച്ച സവാള ചേർത്തു കൊടുക്കാം.
- കുറച്ചു ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചതും,പച്ചമുളകും ചേർത്ത് കൊടുക്കാം.
- തക്കാളി കറിവേപ്പിലയും ചേർത്തു കൊടുക്കാം.വേവിച്ച അരിഞ്ഞുവെച്ച സോയ ചങ്ക്സ് ചേർത്തു കൊടുക്കാം.
- നന്നായി ചേർത്തിളക്കി പൊടികൾ ചേർത്ത് കൊടുക്കാം.
- മഞ്ഞൾപൊടി,മല്ലിപ്പൊടി,മുളകുപൊടി,മസാലപ്പൊടി ചേർത്തിളക്കി പച്ചമണം മാറി വരുമ്പോൾ കുറച്ചു വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കി വേവിച്ചു വെച്ച കടല ചേർത്ത് കുറച്ചു ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കാം.
- ¼ സ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി ചേർത്ത് പെരട്ടിയെടുക്കാം.