ചിക്കൻ ഫ്രൈ
- ചിക്കൻ : 1kg
- മഞ്ഞൾപൊടി : ½ സ്പൂൺ
- മുളകുപൊടി : 2 സ്പൂൺ
- ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് : 2 സ്പൂൺ
- മല്ലിപൊടി : 1 സ്പൂൺ
- കുരുമുളകുപൊടി :1 സ്പൂൺ
- ജീരകപ്പൊടി : ¼ സ്പൂൺ
- മുളക് ചതിച്ചത് : ½ സ്പൂൺ
- ഗരംമസാല : 1 സ്പൂൺ
- നാരങ്ങ : ½ മുറി
- ഉപ്പ് : പാകത്തിന്
- വെളിച്ചെണ്ണ : ആവശ്യത്തിന്
- ചുവനുള്ളി അരിഞ്ഞത് : 1 കപ്പ്
- സവോള : 2 എണ്ണം
- ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് : 1 സ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില : രണ്ട് തണ്ട്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- ചിക്കനിലേക്ക് ½ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി,1½ സ്പൂൺ മുളകുപൊടി,2 സ്പൂൺ ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്,½ സ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി,½ സ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി,¼ സ്പൂൺ ജീരകപ്പൊടി,½ വറ്റൽ മുളക് ചതച്ചത്,½ സ്പൂൺ ഗരം മസാലപൊടി,½ മുറി നാരങ്ങാനീര് പിഴിഞ്ഞ് പെരട്ടി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കാം.
- പാനിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിച്ചു കൊടുത്ത് ചെറിയുള്ളി,സവാള വഴറ്റി രണ്ടു തണ്ട് കറിവേപ്പിലയും ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് ചേർത്ത് ഇളക്കി ½ സ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി,½ സ്പൂൺ ഗരംമസാല,¼ സ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി,½ സ്പൂൺ മുളകുപൊടി ഇട്ടുകൊടുത് നന്നായി വയറ്റി വെറുത്തുവെച്ച ചിക്കൻ ഇതിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി എടുക്കാം.