ചമ്മന്തി
- പുളി : ഒരു നെല്ലിക്ക വലുപ്പം
- ചെറിഉള്ളി : 20 എണ്ണം
- വറ്റിൽമുളക് : 20 എണ്ണം
- കറുവേപ്പില : 3/4 തണ്ട്
- വെളിച്ചെണ്ണ : ആവിശ്യത്തിന്
- മഞ്ഞൾപൊടി : ¼ സ്പൂൺ
- തേങ്ങ : 1 മുറി
- ഉപ്പ് : പാകത്തിന്
പാകം ചെയുന്ന വിധം
- ഒരു പാനിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുബോൾ വറ്റൽമുലക് ഇട്ട് ഇളക്കി ചെറിഉള്ളി,കറുവേപ്പിലും ചേർത്ത് വഴറ്റി ചുവന്ന വെറുബോൾ പുളി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങൾ ആക്കി വഴറ്റി മുപ്പിച്ച്‌ ¼ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി ചേർത്ത് ഇളക്കി കോരി തണുക്കൻ വെക്കാം.
- തണുത്ത് കഴിഞ്ഞാൽ ½ മുറി തേങ്ങ ചിരകിയതും,ഉപ്പും ചേർത്ത് വെള്ളം ഒഴിക്കാതെ അരച്ച് എടുക്കാം.