മുട്ട മസാല കറി
- മുട്ട : 6 എണ്ണം
- ഉപ്പ് : പാകത്തിന്
- വെളിച്ചെണ്ണ : ആവശ്യത്തിന്
- മഞ്ഞൾപൊടി : ½ സ്പൂൺ
- ജീരകം : ¼ സ്പൂൺ
- കറുകപ്പട്ട : 2 എണ്ണം
- ഏലക്ക : 4 എണ്ണം
- ഗ്രാമ്പൂ : 4 എണ്ണം
- വറ്റൽ മുളക് : 3 എണ്ണം
- സവാള : 3 എണ്ണം
- ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് : 1 സ്പൂൺ
- തക്കാളി : 1 എണ്ണം വരച്ചത്
- പച്ചമുളക് : 2 എണ്ണം
- മുളകുപൊടി : 1 സ്പൂൺ
- മല്ലിപ്പൊടി : 1 സ്പൂൺ
- പെരുംജീരകപ്പൊടി : 1 സ്പൂൺ
- ഗരം മസാല : ½ സ്പൂൺ
- ചൂടുവെള്ളം : ¼ കപ്പ്
- മല്ലിയില : ആവശ്യത്തിന്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- 6 മുട്ട ഉപ്പിട്ട് പുഴുഗി എടുക്കാം.ഒരു പാനിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിച്ച് ¼ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി ചേർത് മുട്ട അതിലേക്ക് ഇട്ട് ഇളക്കി എടുക്കാം.പാനിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിച്ച് ജീരകം,കരാമ്പട്ട,ഗ്രാമ്പു,ഏലക്ക,വറ്റൽ മുളക് ചേർത് വറുത് സവോള അരിഞ്ഞതും ചേർത്തുകൊടുക്കാം.
- സവാള വേണ്ടി വരുമ്പോൾ ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് ചേർത് ഇളക്കി തക്കാളി അരച്ചതും ചേർത് പച്ചമുളകും ഇട്ടുകൊടുത്ത് ഇളക്കി മഞ്ഞൾപ്പൊടി,മല്ലിപ്പൊടി,മുളകുപൊടി,പെരുംജീരകപ്പൊടി ചേർത്തു നന്നായി ഇളക്കി ഗരം മസാലപ്പൊടി പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുമ്പോൾ ¼ കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം ചേർത്ത് ഗ്രേവി നന്നായി തിളപ്പിച്ച് വെറുത്തു വച്ച് മുട്ടയിട്ട് കൊടുക്കാം.