ചിക്കൻ കറി
- ചിക്കൻ : 2kg
- വെളിച്ചെണ്ണ : ആവശ്യത്തിന്
- കടുക് : ½ സ്പൂൺ
- സവോള : 3 എണ്ണം
- ഉപ്പ് : പാകത്തിന്
- തക്കാളി : 1 എണ്ണം
- ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി
- ചതച്ചത് : 1സ്പൂൺ
- പച്ചമുളക് : 4 എണ്ണം
- മുളകുപൊടി : 1½ സ്പൂൺ മഞ്ഞപ്പൊടി : ¼ സ്പൂൺ
- മല്ലിപ്പൊടി : 1 സ്പൂൺ
- ഗരംമസാല : 1 സ്പൂൺ
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
ഒരു പാൻ വച്ച് എണ്ണ ഒഴിച്ചുകൊടുത്ത് കാടുക് പൊട്ടിച്ച് അരിഞ്ഞ് വെച്ചിരിക്കുന്ന സവോള ചേർത്ത് കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി
ചതച്ചത്,പച്ചമുളക്,തക്കാളി ചേർത്ത് ഇളക്കി മുളകുപൊടി,മല്ലിപ്പൊടി,മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചേർത്ത് കൊടുത്ത് പച്ചമണം മാറുമ്പോൾ ആവിശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് അടച്ച് വെച്ച് തിളപ്പികം.ഗ്രേവി നന്നായി തിളച്ചു കഴിയുമ്പോൾ ചിക്കൻ ചേർത്തുകൊടാം.ഗരം മസാലയും ചേർത്ത് നല്ലപോലെ ഇളക്കി അടച്ചു വയ്ക്കാം.ചിക്കൻ വെന്ത് കഴിയുമ്പോൾ കറിവേപ്പില ഇട്ട് എടുക്കാം.