ചീര വൻപയർ തോരൻ
- വൻപയർ : 250 gm
- ചീര : 2 കപ്പ്
- തേങ്ങ : ½ മുറി
- വെളുത്തുള്ളി : 2 അല്ലി
- ചുവന്നുള്ളി : 3 എണ്ണം
- വെള്ളം : ആവശ്യത്തിന്
- മുളകുപൊടി : ½ സ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി : ¼ സ്പൂൺ
- ജീരകം : ¼ സ്പൂൺ
- വെളിച്ചെണ്ണ : ആവശ്യത്തിന്
- കടുക് : ½ സ്പൂൺ
- സവാള : 1 എണ്ണം
- കറിവേപ്പില : 2 തണ്ട്
- ഉപ്പ് : പാകത്തിന്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- വൻപയർ കുക്കറിൽ ഇട്ട് വേവിച്ചെടുക്കാം.ഒരു മുറി തേങ്ങയിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി,പച്ചമുളക്,ചുവന്നുള്ളി,മുളകുപൊടി,മഞ്ഞൾപ്പൊടി,ജീരകവും ചേർത്ത് ചതച്ചെടുക്കാം.
- ഒരു പാനിലേക്ക് എണ്ണയൊഴിച്ച് കടുക് പൊട്ടിച്ച് സവാള അരിഞ്ഞത് കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് വയറ്റി ചതച്ചുവെച്ച അരപ്പ് ചേർത്ത് കൊടുക്കാം.
- പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് ചീര അരിഞ്ഞതും ഇട്ടുകൊടുത്ത് ഇളക്കി അടച്ചു വയ്ക്കാം.
- ചീര വെന്തതിനുശേഷം പയർ വേവിച്ചതും ചേർത്ത് ഇളക്കിയെടുക്കാം.