സോയാ കറി
- സോയ ബീൻ : 100gm
- തേങ്ങ :1 മുറി
- പെരുംജീരകം
- കറിവേപ്പില
- സവാള
- തക്കാളി :1 എണ്ണം
- പച്ചമുളക് : 3 എണ്ണം
- ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് : 1 സ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി : 1 സ്പൂൺ
- മുളകുപൊടി
- മല്ലിപ്പൊടി : 1 സ്പൂൺ
- കുരുമുളകുപൊടി : ½ സ്പൂൺ
- ഉപ്പ് : പാകത്തിന്
- വെള്ളം : ആവശ്യത്തിന്
- ഗരം മസാല : 1 സ്പൂൺ
- വെളിച്ചെണ്ണ : 1½ സ്പൂൺ
- കടുക്ക് : ½ സ്പൂൺ
- ചുവന്നുള്ളി : 3/4 എണ്ണം
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- ചൂടുവെള്ളത്തിൽ സോയാബീൻ ഇട്ടുകൊടുത്ത് 15 മിനിറ്റ് കുതിർക്കാൻ വയ്ക്കാം.
- ഒരു പാനിലേക്ക് തേങ്ങ ചിരകിയത് ഇട്ടുകൊടുത്ത് തേങ്ങ മൂത്ത് വരുമ്പോൾ പെരുംജീരകം,കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കാം.
- മൂപ്പിച്ച തേങ്ങ തണുത്ത് കഴിയുമ്പോൾ അരച്ചുവയ്ക്കണം.സോയാബീൻ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് സവാള, തക്കാളി,പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത് സോയാബീനിലേക്ക് ചേർത്ത് കൊടുക്കാം.
- ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്, മഞ്ഞൾപൊടി,മുളകുപൊടി,മല്ലിപ്പൊടി,കുരുമുളകുപൊടി,ഉപ്പ് പാകത്തിന് വെള്ളവും കറിവേപ്പില ചേർത്ത് ഇളക്കി വയ്ക്കാം.
- നന്നായി തിളച്ചു വരുമ്പോൾ അരച്ചുവച്ച തേങ്ങ ചേർത്ത് ഇളക്കി തിളപ്പിച്ച് കടുക് താളിച്ച് ചേർക്കാം.