ബീറ്റ്റൂട്ട് മസാല
- ബീറ്റ്റൂട്ട് : 1 എണ്ണം
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് : 1 എണ്ണം
- ക്യാരറ്റ് : 1 എണ്ണം
- വഴുതനങ്ങ : 1 എണ്ണം
- ബീൻസ് : ½ കപ്പ്
- വെളിച്ചെണ്ണ : ആവശ്യത്തിന്
- കടുക് : ½ സ്പൂൺ
- ഉഴുന്നുപരിപ്പ് : ½ സ്പൂൺ
- വറ്റൽമുളക് : 4/5 എണ്ണം
- ജീരകം : ¼ സ്പൂൺ
- ഇഞ്ചി : 1 സ്പൂൺ
- പച്ചമുളക് : 3 എണ്ണം
- സവാള : 1 എണ്ണം
- മഞ്ഞൾപൊടി : ¼ സ്പൂൺ
- ഉപ്പ് : പാകത്തിന്
- വെള്ളം : ആവശ്യത്തിന്
- മല്ലിയില : ആവശ്യത്തിന്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,ക്യാരറ്റ്,ബീറ്റ്റൂട്ട്,വഴുതനങ്ങ,ബീൻസ്,സവോള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞു വയ്ക്കാം.
- ഒരു പാനിൽ എണ്ണയൊഴിച്ച് കടുക് പൊട്ടിച്ച് ഉഴുന്നും,ജീരകവും,വറ്റൽമുളകും,ഇഞ്ചിയും ചേർത്ത് മൂപ്പിച്ച് പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞതും സവാളയും ചേർത്ത് വയറ്റി കൊടുക്കാം.
- കഷ്ണമാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ ഇട്ടു കൊടുത്ത് നന്നായി ഇളക്കി മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും പാകത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവും ഒഴിച്ച് അടച്ചുവെച്ച് വേവിക്കാം.
- 10/15 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് തുറന്ന് മല്ലിയില ചേർത്ത് എടുക്കാം.