ചിക്കൻ പുട്ട്
- അരിപ്പൊടി : 2 കപ്പ്
- ഉപ്പ് : പാകത്തിന്
- ചൂടുവെള്ളം : 2 കപ്പ്
- ചിക്കൻ : ½ kg
- ചെറിയുള്ളി : 1 കപ്പ്
- തക്കാളി : 2 എണ്ണം ചെറുത്
- സവോള : 1 എണ്ണം
- ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് : 1 സ്പൂൺ
- ഉപ്പ് : പാകത്തിന്
- കറിവേപ്പില : 1 തണ്ട്
- തേങ്ങാ : ½ മുറി
- മുളകുപൊടി : ½ സ്പൂൺ
- കുരുമുളകുപൊടി : ¼ സ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾപൊടി : ½ സ്പൂൺ
- മസാലപ്പൊടി : ½ സ്പൂൺ
- വെളിച്ചെണ്ണ : 1 ½ സ്പൂൺ
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- ചിക്കൻ കുക്കറിലേക്ക് ഇട്ടുകൊടുത്ത് ഉപ്പും ചേർത്ത് വേകുവാൻ ആവശ്യമായ വെള്ളവും ഒഴിച്ച് രണ്ടോ മൂന്നോ വിസിൽ ഇട്ട് വേവിച്ചെടുക്കാം.ചിക്കൻ ആവശ്യമായ മസാല തയ്യാറാക്കാം.
- ഒരു പാൻ വെച്ച് അതിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് ചെറിയ ഉള്ളിയും ചേർത്ത് കൊടുത്ത് ഇളക്കി സവാളയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കി തക്കാളി ചേർത്ത് അടച്ചു വയ്ക്കാം.
- 5 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് തുറന്ന് ഇളക്കി കറിവേപ്പിലയും ഇട്ട് കൊടുത്ത് വീണ്ടും 5 മിനിറ്റ് അണച്ചേക്കാം.മൂടി തുറന്ന് തേങ്ങ,മുളകുപൊടി,മസാലപ്പൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കുരുമുളക് പൊടിയും ചേർത്തിളക്കി ചിക്കൻ ഇട്ടുകൊടുത്ത് നന്നായി ഇളക്കി പൊടിച്ചെടുക്കാം.
- പുട്ടുപൊടി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നനച്ച് പുട്ടുകുറ്റിയിൽ ഇട്ട്കൊടുത്ത് ചിക്കനും ചേർത്ത് ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കാം.