വെണ്ടയ്ക്ക കറി
- വെണ്ടയ്ക്ക : 150 gm
- സവാള : 2 എണ്ണം
- പച്ചമുളക് : 5 എണ്ണം
- തക്കാളി : 1 എണ്ണം
- വെളിച്ചെണ്ണ : 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- കടുക് : ½ സ്പൂൺ
- മല്ലിപ്പൊടിയും : 1 സ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി : ¼ സ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില : 3 തണ്ട്
- ഉപ്പ് : ആവശ്യത്തിന്
- തേങ്ങാപ്പാൽ : 1 കപ്പ്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- ഒരു ചട്ടിയിലേക്ക് എണ്ണയൊഴിച്ച് കൊടുക്കാം.എണ്ണ ചൂടായി ഇതിലേക്ക് കടുക് ചേർത്ത് കൊടുക്കാം.
- കടുക് പൊട്ടി കഴിയുമ്പോൾ സവാള ചേർത്തു കൊടുക്കണം.
- കൂടെ പച്ചമുളക് ഇട്ടുകൊടുത്ത് നന്നായി ഇളക്കി വഴണ്ടു വരുമ്പോൾ ഒരു സ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടിയും കാൽസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടിയും ചേർത്തുകൊടുത്ത് നന്നായി ഇളക്കി കൊടുക്കാം.
- അരിഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന തക്കാളിയും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്തു കൊടുക്കാം.
- ആവശ്യത്തിന് ഉള്ള ഉപ്പും അരിഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന വെണ്ടയ്ക്കയും ചേർത്ത് ഇളക്കി അടച്ചുവെച്ച് വേവിക്കാം.
- 5/10 മിനിറ്റ് കഴിയുമ്പോൾ മൂടി തുറന്നു തേങ്ങാപ്പാൽ ഒഴിച്ച് കൊടുക്കാം.
- തിളപ്പിക്കാതെ കുറച്ച് സമയം അടച്ചുവെച്ച് എടുക്കാം.