കടലക്കറി
- കടല : ¼ k
- വെള്ളം : ആവശ്യത്തിന്
- എണ്ണ : 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- കടുക് : ½ സ്പൂൺ
- വറ്റൽ മുളക് : 4 എണ്ണം
- സവാള : 3 എണ്ണം
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി : ¼ സ്പൂൺ
- ഉപ്പ് : ¼ സ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില : 2 തണ്ട്
- ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി : 1 സ്പൂൺ
- മുളകുപൊടി : 1 സ്പൂൺ
- മല്ലിപ്പൊടി : ½ സ്പൂൺ
- മസാല : 1 സ്പൂൺ
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- കടല വേകുവാനുള്ള പാകത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് കുക്കറിൽ ഇട്ടുകൊടുത്ത് കടല വേവിച്ചു മാറ്റി വയ്ക്കാം.
- കടലക്കറിക്കായി ആവശ്യമായ ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കാം.ഒരു പാത്രം എടുത്ത് അതിലേക്ക് എണ്ണയൊഴിച്ചു കൊടുത്ത് കടുക് പൊട്ടിക്കാം.
- കടുക് പൊട്ടി കഴിയുമ്പോൾ അതിലേക്ക് വറ്റൽമുളകും ഇട്ടുകൊടുത്ത് 3 സവാള അരിഞ്ഞതും ചേർത്തു കൊടുത്ത് ഇളക്കി മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ഉപ്പും ചേർത്ത്കൊടുക്കാം
- കുറച്ചു കറിവേപ്പില ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്തു കൊടുക്കാം.
- ഒരു സ്പൂൺ മുളകുപൊടിയും അര സ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടിയും ചേർത്തു കൊടുത്ത് ഇളക്കിപൊടിയുടെ പച്ചമണം മാറുമ്പോൾ വെള്ളമൊഴിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ മസാല പൊടിയും ചേർത്ത് കൊടുക്കാം.
- തിളക്കുന്ന ഗ്രേവിയിലേക്ക് വേവിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന കടല ഇട്ടുകൊടുത്ത നന്നായി തിളപ്പിച്ച് മാറ്റിവയ്ക്കാം.