Skip to content

March 27, 2024

മത്തി മുളകിട്ടത്

മത്തി മുളകിട്ടത്

  • മത്തി : 15 എണ്ണം
  • ഇഞ്ചി : ചെറിയ കഷണം
  • വെളുത്തുള്ളി : 8 അല്ലി
  • കൊച്ചുള്ളി : 12 എണ്ണം
  • പച്ചമുളക് : 2 എണ്ണം
  • കറിവേപ്പില : 2 തണ്ട്
  • മഞ്ഞൾപൊടി : 1/4 സ്പൂൺ
  • മുളകുപൊടി : 2 1/2 സ്പൂൺ
  • കുരുമുളകുപൊടി : 1/2 സ്പൂൺ
  • ഉലുവപ്പൊടി : 1/4 സ്പൂൺ
  • തക്കാളി : 1 എണ്ണം
  • പുളി : 4 കഷണം
  • ഉപ്പ് : പാകത്തിന്
  • വെള്ളം : 1 കപ്പ്‌

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

  • മൺചട്ടി അടുപ്പിൽ വച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കൊടുക്കാം.
  • ഇതിലേക്ക് ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി, കൊച്ചുള്ളി എന്നിവ ചെറുതായി ചതച്ച് ഇട്ട് വയറ്റാം.
  • ഇതിലേക്ക് പച്ചമുളക്, ഒരു തണ്ട് കറിവേപ്പില ഇവ ഇട്ട് വയറ്റി എടുക്കാം.
  • ഉള്ളി നല്ലപോലെ വയറ്റിയ ശേഷം മഞ്ഞൾപൊടി, മുളകുപൊടി, കുരുമുളകുപൊടി, ഉലുവപ്പൊടി ഇത്രയും ചേർത്ത് നല്ലതുപോലെ വയറ്റാം.
  • വയറ്റിയതിലേക്ക് തക്കാളി ചേർത്ത് ഇളക്കാം.
  • വെള്ളത്തിൽ ഇട്ട് കുതിർത്ത പുളി കൂടി ചേർത്ത് വെള്ളം ഒഴിച്ച് പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് അടച്ച് വച്ച് അരപ്പ് നല്ലപോലെ തിളപ്പിക്കാം.
  • അരപ്പ് നല്ലപോലെ തിളച്ച ശേഷം മീൻ കഷണങ്ങൾ ഇട്ട് കൊടുക്കാം.
  • നല്ലപോലെ ഇളക്കിയതിനു ശേഷം അടച്ച് വേവിക്കാം.
  • മീൻ തിളച്ച് വരുമ്പോൾ തവി ഉപയോഗിക്കാതെ കറി ഒന്ന് ചുറ്റിച്ചു കൊടുക്കാം.
  • മീൻ കറി കുറുകി വരുമ്പോൾ ഒരു തണ്ട് കറിവേപ്പില ഇട്ട് കൊടുക്കാം.

Non Veg

Post navigation

Previous post
Next post

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Categories

©2025 | WordPress Theme by SuperbThemes