സോയ ചങ്ക്സ് ഫ്രൈ
- സോയ : 1 കപ്പ്
- ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി,പച്ചമുളക് : 2 സ്പൂൺ
- വെളിച്ചെണ്ണ : ആവശ്യത്തിന്
- സവാള : 2 എണ്ണം
- കറിവേപ്പില : 3 തണ്ട്
- മല്ലിപ്പൊടി : ½ സ്പൂൺ
- മുളകുപൊടി : 1 സ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾപൊടി : ¼ സ്പൂൺ
- ഗരം മസാല : ½ സ്പൂൺ
- കുരുമുളക് : ½ സ്പൂൺ
- പെരുംജീരകം : ½ സ്പൂൺ
- തക്കാളി : 1 എണ്ണം
- ഉപ്പ് : പാകത്തിന്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- സോയ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇട്ട് വേവിക്കാം.
- പാനിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടായതിനു ശേഷം കടുക് പൊട്ടിക്കാം.
- ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി,പച്ചമുളക് ചതച്ചത് ചേർത്ത് കൊടുക്കാം.
- ഇവ മൂത്ത് വരുമ്പോൾ കറുവേപ്പില,സവാള,അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് വഴറ്റാം.
- മഞ്ഞൾപൊടി,മല്ലിപ്പൊടി,മുളകുപൊടി,ചേർത്ത് ഇളക്കി ഗരം മസാല,കുരുമുളകുപൊടി ചേർത്ത് ഇളക്കി പെരുഞ്ചീര പൊടി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി ചൂടാക്കി സോയാബീൻ ചേർത്തുകൊടുത്ത് തക്കാളി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി ആവിശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് കൊടുക്കാം.
- അടച് വെച്ച് വേവിച് വെള്ളം നന്നായി പറ്റിച്ച് കറിവേപ്പില ചേർത്ത് എടുക്കാം.