ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മസാല
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് : 2 എണ്ണം
- വെളിച്ചെണ്ണ : ആവശ്യത്തിന്
- കടുക് : ½ സ്പൂൺ
- ഉഴുന്ന് : ½ സ്പൂൺ
- ജീരകം : ¼ സ്പൂൺ
- സവാള : 1 എണ്ണം
- വറ്റൽ മുളക് : 3/4 എണ്ണം
- മഞ്ഞൾപൊടി : ¼ സ്പൂൺ
- മുളകുപൊടി : 1 സ്പൂൺ
- ഉപ്പ് : പാകത്തിന്
- മല്ലിപ്പൊടി : 1 സ്പൂൺ
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- ഒരു പാൻ വെച്ച് ആവശ്യത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക്,ഉഴുന്നു ചേർത്തു കൊടുക്കാം.
- ജീരകം,ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് ചേർത്ത് ഇളക്കി സവാള അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് വറ്റിൽമുളക് ചേർത്തിളക്കി പൊടികൾ ചേർത്ത് കൊടുക്കാം.
- മഞ്ഞൾപൊടി,മുളകുപൊടി,മല്ലിപ്പൊടി ചേർത്തു നന്നായി ഇളക്കി എടുക്കാം.
- പുഴുങ്ങി വെച്ചിരിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് ഉടച്ച് ഇളക്കി പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് കുറച്ചു മല്ലിയില ചേർത്ത് ഇളക്കി എടുക്കാം.