മീൻ കറി
- മീൻ : 1 kg
- മല്ലിപ്പൊടി : 1½ സ്പൂൺ
- ഇഞ്ചി : 1 സ്പൂൺ
- വെളുത്തുള്ളി : 1 സ്പൂൺ
- ചുവന്നുള്ളി : ½ കപ്പ്
- സവാള : 1 എണ്ണം
- പച്ചമുളക് : 3 എണ്ണം
- പുളി : 3 എണ്ണം
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി : ¼ സ്പൂൺ
- മുളകുപൊടി : 2½ സ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില : 2 തണ്ട്
- ഉപ്പ് : പാകത്തിന്
- വെളിച്ചെണ്ണ : ആവശ്യത്തിന്
- തേങ്ങ പാൽ :1കപ്പ്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- മീൻ കറിക്ക് ആവശ്യമായ മല്ലിപ്പൊടി ചൂടാക്കി എടുക്കാം.
- ഒരു ചട്ടിയിലേക്ക് ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി,ചുവന്നുള്ളി ചതച്ചത്,സവാള,പച്ചമുളക്,പുളി,മഞ്ഞൾപൊടി,മുളകുപൊടി,ചൂടാക്കിയ മല്ലിപ്പൊടി,കറിവേപ്പില,വെളിച്ചെണ്ണ,ഉപ്പ പാകത്തിന്,പുളി വെള്ളം ഒഴിച്ചു കൊടുത്തത് നന്നായി ഇളക്കി മീൻ ചേർത്ത് അടച്ചുവെച് തിളപിക്കാം.
- മീൻ കറി നന്നായി തിളയ്ക്കുമ്പോൾ 1 കപ്പ് തേങ്ങ പാൽ ചേർത്ത് തിളപിച്ച് എടുക്കാം.
- ഒരു പാനിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക്,ഉലുവ ചുവന്നുള്ളി, കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് താളിച്ചു മീൻ കറിയിലേക്ക് ചേർത്തു കൊടുക്കാം.