കപ്പയും കക്ക ഫ്രൈയും
കപ്പ ചേരുവകൾ
- കപ്പ : 1½ k
- മഞ്ഞൾ പൊടി : 1 സ്പൂൺ
- ഉപ്പ് : ആവശ്യത്തിന്
- കടുക് : ½ സ്പൂൺ
- വറ്റൽ മുളക് : 6 എണ്ണം
- എണ്ണ : 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
കക്ക ചേരുവകൾ
- കക്ക : 1 k
- എണ്ണ : 2½ ടേബിൾ സ്പൂൺ
- കടുക് : ½ സ്പൂൺ
- വറ്റൽമുളക് : 6 എണ്ണം
- ഇഞ്ചി ,വെളുത്തുള്ളി : 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില : 2 തണ്ട്
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി : ½ സ്പൂൺ
- ഉപ്പ് : ആവശ്യത്തിന്
- മുളകുപൊടി : 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- ഗരംമസാല : 1 സ്പൂൺ
- കായപ്പൊടി : ½ സ്പൂൺ
- കുരുമുളകുപൊടി : 1 സ്പൂൺ
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- കപ്പ കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് ഉപ്പും മഞ്ഞൾ പൊടിയും ചേർത്ത് പുഴുങ്ങി ഉടച്ചെടുക്കാം.
- വേവിച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന കപ്പ ഊറ്റിയെടുത്ത് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണയൊഴിച്ച് കടുക് താളിച്ച് കപ്പ വേവിച്ചത് ഇട്ട് ഉടച്ചെടുക്കാം.അടുത്തതായി ആക്കി എടുക്കണം.
- അതിനായി ഒരു കടായി എണ്ണയൊഴിച്ച് കൊടുത്ത കടുക് പൊട്ടിച്ച് വറ്റൽമുളകും ചേർത്തുകൊടുത്ത ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കാം.
- ഇതിലേക്ക് കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന കക്കയും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ഉപ്പും ,മുളകു പൊടിയും, മസാലയും, കായപ്പൊടിയും, ചേർത്ത് ഇളക്കിപ്പെരട്ടി ഒരു സ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടിയും ചേർത്ത് ഇളക്കി എടുക്കാം.